Что надо знать о сепараторах
Молоко всегда считалось ценным и питательным пищевым продуктом. Обработка молока позволяет создавать популярные и любимые продукты – кефир, сливки, творог, йогурт, а также значительно увеличивать срок его хранения. Чтобы получить из молока сливки и масло, необходим сепаратор.
Как работает сепаратор?
Вначале сливки с молока получали, просто отстаивая молоко, дожидаясь почти сутки, чтобы они всплыли наверх. Это так называемый гравитационный способ. Этот способ использовался очень долго, но в 1878 году все стало проще: шведским ученым Густавом де Лавалем (Carl Gustaf Patrik de Laval) был изобретен центробежный сепаратор. И хотя сейчас изменилась его форма, материалы, а сепаратор стал электрическим, а не только ручным, но принцип работы остался тем же. Основное предназначение сепаратора – это разделение (сепарирование) молока на обезжиренное молоко и сливки. Одновременно происходит очистка молока от примесей и загрязнений, оставшихся в результате сцеживания. Сепаратор широко используется с целью автоматизации и модернизации производства молочной продукции на малых, средних предприятиях АПК и в фермерских хозяйствах.
.png)
Рассмотрим из чего состоит сепаратор:
- корпуса (3)
- электродвигателя (6)
- барабана (2)
- приемника обрата (21)
- приемника сливок (11)
- поплавка (5)
- камеры поплавковой (4)
- молокоприемника (1)
- пробки (10).
- выключатель (16)
- шнур армированный.
Электродвигатель (6) крепится к корпусу (3) на трех шпильках гайками (18).
Основной рабочий орган сепаратора – это барабан. В барабане под действием центробежных сил происходит процесс разделения молока на сливки и обрат.
Барабан состоит из:
- тарелкодержателя (1)
- набор алюминиевых тарелок (3)
- разделительной тарелки (4)
- регулировочный винт (7)
- крышки барабана (2),
- уплотнительного кольца (5)
- гайки (6).
.png)
Средний вариант между домашним сепаратором и сепаратором для начинающего фермера - сепаратор с производительностью 80 л/ч.
Если же вы намерены получать сливки и масло для домашнего употребления, то вам вполне подойдет сепаратор производительностью 50-60 л/час с объемом молокосборника 5 л.
Помимо электрических сепараторов представлены ручные модели. Такие сепараторы хороши для тех, кто не имеет доступа к электричеству, в остальном принцип работы электрического и ручного сепараторов не отличаются.
Продукты, приготовленные в домашних условиях, обладают прекрасным качеством, в их составе нет промышленных химических добавок, стабилизаторов, красителей.
Если Вам интересно данное предложение, магазины «Электротовары» и «Садовый центр»,
г. Орел, ул. Городская, 98, «База «Лесоторговая» ждут Вас!
Товары статьи
